西部权威财经门户 首页 > 行业科技 正文

杀猪菜的做法 东北杀猪菜

2019-10-09 13:12:57 来源:无
评论(0 收藏(0

我是东北人,杀猪菜是一道地道的东北菜,我特别爱吃。今天老乡送给我一些猪血肠,我很高兴,就做了这道美味。

用料  

酸菜750克

猪血肠150克

五花肉150克

葱适量

蒜适量

八角适量

油适量

东北杀猪菜的做法  

五花肉切成片

东北杀猪菜的做法 步骤1

酸菜切成丝

东北杀猪菜的做法 步骤2

煮熟的猪血肠切成段

东北杀猪菜的做法 步骤3

油热后放入花椒和八角炒出香味

东北杀猪菜的做法 步骤4

放入肉翻炒

东北杀猪菜的做法 步骤5

放入葱、姜、蒜、酱油翻炒

东北杀猪菜的做法 步骤6

放入酸菜翻炒

东北杀猪菜的做法 步骤7

放入适量的水和食盐,盖上盖炖

东北杀猪菜的做法 步骤8

放入血肠和食盐

东北杀猪菜的做法 步骤9

用酱油、香油和蒜末调成蒜酱福建都市网

东北杀猪菜的做法 步骤10

小贴士

这道菜蘸蒜酱吃更可口,可以多炖一会。

来源:下厨房                                                              时间:2016-05-12

用料  

熟猪五花肉250克

血肠200克

酸菜300克

干粉条(不是粉丝是粗的粉条)75克

冻豆腐100克

姜片10克

葱节30克

精盐

胡椒粉

料酒

酱油

鸡精

味精

猪骨头汤

蒜泥

杀猪菜的做法  

精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、各适量猪骨头汤1750克蒜泥和酱油混合成的蒜酱1小碗

酸菜洗净,先片成薄片再切成细丝

把酸菜丝、姜片、葱节、和切成大块的猪五花肉放在沙锅里用骨头汤一起煮

烧沸后撇净浮沫,猪五花肉半熟后取出切成大片再放进去继续煮

干粉条用开水泡发好

冻豆腐切成大块下入沙锅

调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油等,用小火炖约10分钟

血肠斜切成片,下刀要快否则血肠易碎

将血肠下入锅中炖好的菜上面,烫至肠片卷曲后,另往锅中汤汁里调入鸡精,随蒜酱一起上桌即成

来源:下厨房                                                              时间:2011-12-28

责任编辑:无

延伸阅读

  • 广州南方自媒